Συνταγές πιάτων

Πρωτεΐνη μαγιονέζα τροφίμων από ηλιόσπορους, λεπτομερής συνταγή

Για εκείνους που δεν αποδέχονται το κατάστημα ξινή κρέμα από γαλακτοκομικά προϊόντα, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε αυτή τη σάλτσα - ξινή κρέμα από ηλιόσπορους. Η γεύση του είναι πλουσιότερη λόγω της χρήσης ακατέργαστων σπόρων, αλλά αυτό το πιάτο γίνεται πιο υψηλών θερμίδων! Η λαχανική ξινή κρέμα είναι μεγάλη για την πλήρωση λαχανικών φρεσκομαγειρεμένες σαλάτες, προσθέτοντας στο ψήσιμο ή την πλήρωση κρέατος. Το χρώμα αυτής της σάλτσας είναι γκριζωπό, όχι λευκό. Στη διαδικασία ψύξης, αλλάζει σε πιο σκοτεινή.

Με την ευκαιρία, αν προτιμάτε μαγιονέζα, τότε μπορείτε να τελειοποιήσετε αυτή τη συνταγή και να προσθέσετε λίγο μήλο ή ξίδι 9% σε αυτό. Στη συνέχεια η ξινή κρέμα θα μετατραπεί σε μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο γαλλική μουστάρδα για πικάντικη.

Δείτε επίσης: Σάλτσα ξινή κρέμα για shawarma, συνταγή με φωτογραφίες.

Τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή μαγιονέζας πρώτων ειδών διατροφής από ηλιόσπορους:

  • 1 κουταλιά της σούπας. ακατέργαστοι, αποφλοιωμένοι ηλιανθόσποροι ·
  • 0,5 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό?
  • 1 κουτ φυτικό έλαιο;
  • 3-4 τσιπ αλάτι.

Μαγείρεμα ωμών τροφίμων από ηλιόσπορους

Το φυτικό έλαιο στην ξινή κρέμα από τους ηλιανθόσπορους περιέχεται μόνο έτσι ώστε οι σπόροι να μπορούν να θρυμματιστούν με νερό, αλλιώς είναι κολλημένοι σε ένα μεγάλο δωμάτιο και είναι πολύ δύσκολο να υποστούν επεξεργασία. Ξεπλύνετε τα με νερό και τοποθετήστε τα στο μπολ ενός μπλέντερ ή δοχείου για έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε λίγο αλάτι σε αυτό. Εάν θέλετε να κάνετε μαγιονέζα, τότε σε αυτό το στάδιο το ρίχνουμε στους πλυμένους σπόρους.

Ρίξτε λίγο λαχανικό. Μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλιέλαιο, ακατέργαστο κλπ. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό και ψιλοκόβουμε ολόκληρο το περιεχόμενο σε ένα μπολ ή ένα δοχείο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη λειτουργία παλμών έτσι ώστε οι σπόροι να αναμιγνύονται εντονότερα με το νερό και να συνθλίβονται. Αν προτιμάτε μια ομαλή κρέμα, τότε το χτύπησε περίπου 10-12 λεπτά. Αν επιτρέψετε την παρουσία μικρών τεμαχίων, τότε αλέστε περίπου 5-7 λεπτά.

Η τελική συνοχή της ξινή κρέμα είναι λεπτή και ελαφρώς πορώδη, χάρη στις φυσαλίδες αέρα. Βάλτε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ, αφήστε το και αφήστε να κρυώσει λίγο. Μην φοβάστε το οπτικό σκοτάδι - η γεύση της ξινή κρέμα θα παραμείνει φωτεινή και ζουμερή.