Συνταγές πιάτων

Χοιρινό με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο: μια συνταγή με φωτογραφίες

Μαγειρεύω συχνά αυτό το πιάτο για το Σαββατοκύριακο ή όταν έρχονται φίλοι. Φυσικά, είναι καλύτερο να γνωρίζετε εκ των προτέρων την άφιξή τους για να έχετε χρόνο να το μαγειρέψετε. Και μετά, μαζί με μια καλή διάθεση από τη συνάντηση, θα λάβετε σίγουρα μια δέσμη των φιλοφρονών και των ευχαριστιών, αλλά μετά το γεύμα.

Το μαγειρεμένο χοιρινό με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο του μανικιού είναι αρκετά απλό, αλλά θα χρειαστεί χρόνος για να μαγειρεψετε και να ψηθεί, έτσι δεν θα είναι περιττό αν το κάνετε το βράδυ (εκτός από την προετοιμασία των πατατών).

Έτσι, για να μαγειρέψετε μια συνταγή χοιρινού κρέατος με μανιτάρια και λαχανικά σε ένα μανίκι, θα χρειαστούν τουλάχιστον περίπου 2 ½ ώρες. Βήμα-βήμα συνταγή για 4 μερίδες.

Δείτε επίσης: Κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά και μανιτάρια στο φούρνο: μια συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για χοιρινό με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο:

  • χοιρινό κρέας - 300 g.
  • πεπόνι - 10-12 τεμάχια.
  • κατεψυγμένα λαχανικά (μεξικάνικο μίγμα) - 150 g.
  • πατάτες - 6-8;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • λεμόνι - ½ τεμάχια.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
  • δάφνη - 2 τεμάχια.
  • μπαχάρι - 3 τεμ.
  • γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Γαλλική μουστάρδα σε κόκκους - 1 κουταλιά της σούπας.
  • αλάτι - για γεύση.


Συνταγή μαγειρέματος χοιρινού με μανιτάρια και λαχανικά στο φούρνο

Προϊόντα που είναι απαραίτητα για τη λήψη συνταγής στιφάδο σε ένα χοιρινό μανίκι με πατάτες, μανιτάρια και λαχανικά.

Οι μύκητες καθαρίζονται απαλά από τη βρωμιά, εάν είναι απαραίτητο, ενημερώστε την περικοπή στο πόδι (φούστα απομακρύνονται κατά βούληση) και τα ξεπλένετε γρήγορα κάτω από το νερό, ώστε να μην απορροφήσετε πολλή υγρασία.

Το κρέας πλένεται επίσης κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά με χαρτοπετσέτα, αποξηραμένα και μανιτάρια και χοιρινό.

Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.

Κόψτε το χοιρινό σε μεσαία κομμάτια.

Στη συνέχεια, ρίξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα κόσκινο και μέσα σε λίγα λεπτά (2-3) αφήστε τα σε ζεστό νερό. Κατόπιν πλένουμε και στραγγίζουμε.

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ με τις ψηλές πλευρές για να είναι πιο εύκολο να το ανακατεύουμε και προσθέτουμε μανιτάρια και χοιρινό κρέας σε αυτό.

Κοιμήστε κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Τώρα βγάλτε το μίγμα του Μεξικού.

Προσθέστε καρυκεύματα: αλάτι, κόκκινη πιπεριά, φύλλα δάφνης και μπαχάρι.

Ήταν η στροφή της γαλλικής μουστάρδας στα σπόρια, τα οποία απλώσαμε σε άλλα προϊόντα.

Και τέλος, ρίχνετε το ελαιόλαδο.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο εξευγενισμένο όσο και αρωματικό μη επεξεργασμένο έλαιο.

Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.

Χρησιμοποιώντας έναν τύπο σκόρδου, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου και τα στείλετε σε ένα μπολ. Επίσης, το σκόρδο μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Αφέρουμε να μαρινάρετε για 40-50 λεπτά ή περισσότερο.

Κατά τη διάρκεια του μαρινάσματος με μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε πατάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Πασπαλίστε πατάτες σε άλλα προϊόντα και τα ανακατέψτε καλά.

Παίρνουμε το μανίκι για το ψήσιμο, σφίγγουμε τη μία πλευρά και ρίχνουμε τα πάντα από το μπολ. Στη συνέχεια, στερεώνουμε την άλλη πλευρά και απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180º C και ψήστε το πιάτο για 60-70 λεπτά.