Συνταγές πιάτων

Νόστιμο ορεκτικό τηγανητό μελιτζάνα: μια συνταγή με φωτογραφίες

Μελιτζάνα ρολά με καρότα - κρύο ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα από τα πιο προσιτά συστατικά, ειδικά στην εποχή των φρέσκων λαχανικών. Τα αρωματικά ρολά μελιτζάνας θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών, θα συμπληρώσουν το σπιτικό μεσημεριανό γεύμα σας ή το δείπνο σας. Είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ σαν ένα πλούσιο και νόστιμο σνακ που θα πετάξει αμέσως. Προετοιμάστε ρολά για μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία, θα είναι ιδιαίτερα σχετικές εάν είστε χορτοφάγος ή νηστεία.

Δείτε επίσης: Εορταστικό ορεκτικό παγώνι ουρά: μια συνταγή με φωτογραφίες.

Απαραίτητα συστατικά για την κατασκευή ρολών μελιτζάνας με καρότα:

  • Μελιτζάνα 350 γρ
  • Αλάτι για γεύση
  • Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Φυτικά έλαια
  • Συμπλήρωση:
  • Καρότα 150g
  • Μαϊντανός 20 g
  • 3-5 σκελίδες σκόρδου
  • Μαγιονέζα για γεύση

Μαγειρική ένα νόστιμο σνακ τηγανητά μελιτζάνα

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε φρέσκα μελιτζάνες καλής ποιότητας. Δεν πρέπει να είναι μαλακά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε λαχανικά ομοιόμορφου σχήματος, έτσι ώστε να είναι κατάλληλα για κοπή. Ξεπλύνετε τα μπλε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε ουρές και στις δύο πλευρές. Στερεώστε τον εαυτό σας με ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε λεπτές φέτες κατά μήκος ολόκληρου του λαχανικού. Περίστε λίγο με το αλάτι και το πιπέρι. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Λιπάνετε ελαφρά με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τις γλώσσες μελιτζάνας. Πασπαλίστε με φυτικό λάδι στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 μοίρες. Στείλτε τις μελιτζάνες στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, έτσι ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι εύκολο να κόψετε τις φέτες σε ένα άχυρο.

Και τώρα ας γελάσουμε με καρότο. Πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Συντριβή σε ένα μέσο τρίφτης. Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τηγανίζουμε σε μέτρια ζέστη μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το φρυγμένο καρότο να κρυώσει λίγο.

Από τα χόρτα, πάρτε το μαϊντανό, τον άνηθο, τον βασιλικό, το σέλινο, το κοράνι ή λίγο. Ξεπλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα καρότα.

Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου. Περάστε από το πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Περίστε τη γέμιση με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Φέτες μελιτζάνας επιμεταλλώνετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας ή ανακατεύετε ξινή κρέμα και μαγιονέζα.

Διαδώστε το γεμάτο καρότο στην κορυφή. Πιέστε ελαφρά με ένα πιρούνι ώστε η γέμιση να προσκολλάται στο στρώμα μαγιονέζας.

Τυλίξτε σε ρολά.