Συνταγές πιάτων

Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό στο φούρνο: μια συνταγή με φωτογραφίες

Αν σας αρέσει η ιστορία και θαυμάσετε την ενδιαφέρουσα αρχιτεκτονική, σας συμβουλεύω να επισκεφθείτε την Τσεχία και να επισκεφθείτε την Πράγα. Εδώ σε κάθε σπίτι και δρόμο στο κεντρικό τμήμα της πόλης μπορεί κανείς να νιώσει την ανάσα των αιώνων, η πολύ ήρεμη ατμόσφαιρα και ο απροσδόκητος ρυθμός των αυτόχθονων ανθρώπων τονίζουν την αξιοπρεπή εποχή αυτών των τόπων πλούσιων σε μνήμες και ιστορία. Τα εστιατόρια μπύρας ή, όπως λέγονται στην Τσεχική Δημοκρατία, κύριοι που βρίσκονται στο κέντρο της πρωτεύουσας είναι πραγματικά αντικείμενα ιστορικής κληρονομιάς, αλλά και εκεί μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα και να πιείτε θαυμάσια φρέσκια μπύρα, η οποία αποδίδεται απολύτως ως ένας από τους καλύτερους στον κόσμο. Για την μπύρα, συνιστούμε να παραγγείλετε ένα γόνατο στη βεράντα ή, κατά τη γνώμη μας, ένα χοιρινό κέρατο ψημένο στο φούρνο. Σας διαβεβαιώνω ότι δεν θα το δοκιμάσετε οπουδήποτε αλλού. Το πιάτο είναι διαβολικά νόστιμο, αν και λιπαρό, αλλά για χάρη του αξίζει να ξεχνάμε για μια μέρα τις αρχές της υγιεινής διατροφής, αξίζει σίγουρα.

Δείτε επίσης: Χοιρινά νύχια στο φούρνο με πατάτες: μια συνταγή με φωτογραφίες.

Αν δεν υπάρχει χρόνος για ένα ταξίδι ή οι περιστάσεις δεν το επιτρέπουν, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψουν μια φυλή στο σπίτι. Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι απλή, αλλά σχετικά ευρύχωρη στο χρόνο, οπότε ας είμαστε υπομονετικοί και να ξεκινήσουμε.

Συστατικά για το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Για το πιάτο μας, αγοράζουμε μπροστινό μοσχαρίσιο κρέας (υπάρχει λίγο κρέας στο πίσω μέρος) και δύο λίτρα σκούρης μπύρας (αφού δεν βρήκα μια πραγματική τσέχικη, αγόρασα το σχέδιο από ένα ιδιωτικό ζυθοποιείο).

Θα χρειαστεί επίσης:

  • μπαχαρικό - 10 μπιζέλια,
  • ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ (περίπου 2 εκ.),
  • 0,5 κουτ μαντζουράνα
  • 1 κουτ αποξηραμένο μαϊντανό
  • 5 φύλλα δάφνης,
  • 0,5 κουτ σπόρους κύμινου,
  • 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι - από αυτό θα προετοιμάσουμε το πικάντικο μείγμα Νο 1 για το βρασμό της άρθρωσης.
  • 2 κουταλιές της σούπας. λάδια (ελαιόλαδο, αλλά μπορεί να είναι καλαμπόκι ή ηλίανθος),
  • 3 σκελίδες σκόρδο,
  • 1 κουταλιά της σούπας. μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
  • 0,5 κουτ μαύρο πιπέρι - θα είναι ένα μείγμα του αριθμού 2 για το ψήσιμο.

Συνταγή μαγειρέματος χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Στο σπίτι, ο μόσχος είναι καλά επεξεργασμένος: πλύνετε και ξύστε. Τοποθετήστε το μοσχάρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το μείγμα Νο 1 ...

... και χύστε την αγορασμένη μπύρα.

Βάλτε τη σόμπα, μετά τη βράσιμο συνεχίστε να μαγειρεύετε για 2,5 ώρες σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας τακτικά το αρθρώσεις. Μετά από αυτό, βγάλτε το μοσχάρι από τη μαρινάδα και δροσίστε το.

Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το μείγμα αριθ. 2: ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σκόρδο με φυτικό έλαιο, προσθέτουμε μέλι, σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι,