Συνταγές πιάτων

Ζυμωμένο λάχανο με κιμά: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Ζυμωμένο λάχανο με κιμά - ένα μεγάλο δείπνο σε μια βιασύνη. Παρόλο που αυτό δεν είναι μια κλασική συνταγή για το τεμπέλης λάχανο, αλλά, με λίγο τέντωμα, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ότι, επειδή αποτελείται από τα ίδια συστατικά, από το λάχανο και το βόειο κρέας. Ίσως αυτή να είναι η ευκολότερη και ταχύτερη έκδοση του τεμπέλου λάχανου.

Αν έχω ακόμα κιμά, για παράδειγμα, από το μαντί (δεν το έκανα, η ζύμη τελείωσε, αλλά τα κιμά παραμένει), τότε την επόμενη μέρα έψαξα συχνά λάχανο με κρέας. Μαγειρέψτε το γρήγορα, για μισή ώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε δείπνο και να απαλλαγείτε από τα κατάλοιπα κιμά.

Δείτε επίσης: Λάχανο γεμισμένο με κορεάτικα, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για το στιφάδο λάχανο με κιμά:

  • λευκό λάχανο - 1/3 μέρος μιας μικρής κεφαλής (περίπου 800 g),
  • αλάτι - τσίμπημα,
  • καρότα - 1 τεμ. (όχι μεγάλη)
  • φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.,
  • βούτυρο - 50 g,
  • κιμά (βόειο κρέας και χοιρινό με κρεμμύδια) - 300 γρ

Συνταγή μαγειρεμένου λάχανου με κιμά:

1) Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

2) Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι, μια καλή πρέζα είναι αρκετή και θυμηθείτε με τα χέρια σας, αλλά όχι πολύ. Δεν είναι ο τρόπος με τον οποίο γίνεται όταν το λάδι, όταν συνθλίβεται πριν από την εμφάνιση του χυμού, είναι πολύ ασθενέστερο.

3) Γεμίστε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, πασπαλίστε το στο λάχανο. Ανακατέψτε ελαφρά με τα χέρια σας, ανακατεύοντας με τα καρότα.

4) Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με ένα ευρύ και παχύ πυθμένα (2 κουταλιές της σούπας).

5) Περιμένετε έως ότου το λάδι θερμανθεί καλά (στο μαγείρεμα, αυτό ονομάζεται "ζεσταίνετε το βούτυρο") και βάλτε το λάχανο στο τηγάνι.

6) Για τρία λεπτά, βάζετε λάχανο σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέτετε βούτυρο (50 g) σε αυτό. Μειώστε την καύση, τώρα το λάχανο δεν πρέπει να στιφάδο, αλλά το στιφάδο. Όταν το λάδι έχει λιώσει τελείως, ανακατέψτε το λάχανο και ρίξτε περίπου 50 ml βρασμένου νερού στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε το λάχανο για 10 λεπτά.

7) Ενώ το λάχανο είναι βράσιμο, τηγανίζουμε το κιμά με δύο κουτάλια φυτικό έλαιο. Τρίψτε, ανακατεύοντας για περίπου 7 λεπτά, έως ότου το κρέας παύσει να ξεχωρίζει και παίρνει μια γκριζωπή απόχρωση. Πλήρως μαγειρεμένο κρέας αναμεμειγμένο με στιφάδο λάχανο.

Pin
Send
Share
Send
Send