Συνταγές πιάτων

Lecho με φασόλια, καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια: μια συνταγή από τον Jamie Oliver με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Παρόλο που τα φασόλια δεν θεωρούνται αρκετά εύκολο προϊόν, μαγειρίζω μερικές φορές πιάτα όπου παίζουν τον κύριο ρόλο. Λοιπόν, μου αρέσει η γεύση αυτών των φασολιών, τι μπορώ να κάνω. Μία από τις συνταγές μου είναι η λετσό με φασόλια, καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια.

Πρέπει να παραδεχτώ ότι καλλιεργώ στην κουζίνα μου τον κύριο κανόνα, ο οποίος αποτελείται από τρία σημεία. Έτσι, ακούγεται έτσι: "Γρήγορη, νόστιμη, όμορφη". Έχω δανειστεί αυτόν τον κανόνα από το μαγείρεμα γκουρού (νομίζω ότι πολλοί θα συμφωνήσουν μαζί μου τώρα και νεύμα το κεφάλι τους) Jamie Oliver. Δεν έχω δει ποτέ μια τέτοια φανταστική δυναμική, χάρη με μια βουτιά λεπτού χιούμορ στο μαγείρεμα, αλλά δεν μου αρέσει να παρακολουθώ τέτοια προγράμματα! Μία φορά, ακόμη και ένας σύζυγος και ένα ζευγάρι με ένα παιδί προσβεβαιώνονταν ότι κατέλαβα πλήρως μια μεγάλη τηλεόραση στην αίθουσα, και τώρα, βλέπετε, το ποδόσφαιρο ή τα κινούμενα σχέδια θα αρχίσουν. Αν και, πρέπει να ομολογήσω, πολύ γρήγορα έπαψαν να αγωνίζονται μαζί μου. Κατά τη γνώμη μου, έφτασε σε αυτούς ότι, μετά τα προγράμματα που είχαν παρακολουθήσει η μαμά, την επόμενη μέρα, με κάποιο θαύμα, έλαβαν απίστευτο γευστικό φαγητό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και, αν το κοιτάξετε, μπορείτε να παρακολουθήσετε ποδόσφαιρο με κινούμενα σχέδια στο υπνοδωμάτιο.

Δείτε επίσης: Χυμώδη μοσχάρι με πράσινα φασόλια, καρότα και σέλινο, συνταγή με φωτογραφίες.

Έτσι, λόγω του γεγονότος ότι τα αποξηραμένα φασόλια, έτσι ώστε να γίνει πρησμένο και μαλακό και νόστιμο, είναι απαραίτητο να μουλιάσει στο νερό, κατά προτίμηση τη νύχτα, έχω μετατραπεί σε κονσερβοποιημένα ένα πολύ καιρό πριν. Μου αρέσει πολύ η μαρινάδα, η οποία είναι φασόλια, η οποία, κατά κανόνα, χρησιμοποιώ στη μαγειρική. Με την ευκαιρία, μπορείτε να υποστηρίξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα τα οφέλη και τη βλάβη των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Κατ 'αρχήν, δεν μου αρέσει να υποστηρίζω και δεν θα το πω, θα πω μόνο ένα πράγμα: όλοι επιλέγουν κατά την κρίση του. Και θα δώσω μόνο μία συμβουλή: επιλέξτε εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα συντηρητικών και κατά προτίμηση φυσικής προέλευσης. Και όμως, δεν έχει σημασία ποια φασόλια παίρνετε, το κύριο πράγμα είναι ότι το lecho αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που μερικές φορές βρήκα το σύζυγό μου τη νύχτα κοντά στο ψυγείο για να φάει τα υπολείμματα κατευθείαν από το τηγάνι. Αυτό είναι. Αποφασίζετε: να μαγειρεύετε ή όχι.

Έτσι, για όσους αποφάσισαν: θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να προετοιμάσουν το lecho με φασόλια. Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 4 μερίδες.

Συστατικά lecho με φασόλια, καρότα, ντομάτες και κρεμμύδια:

  • κονσέρβες φασόλια - 1 ½ φλιτζάνι?
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • Ντομάτα - 2 τεμάχια.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Τουρκικά καρυκεύματα για το κρέας (κόλιανδρο, κόκκινη πιπεριά, θυμάρι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κουρκουμάς - ½ κουταλάκι κλπ.
  • 2-3 πιπεριές μπαχαρικών;
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή μαγειρέματος:

1) Προϊόντα απαραίτητα για το μαγείρεμα lecho με κονσέρβες φασόλια.

2) Πρώτα κόψτε το κρεμμύδι στο μισό και στη συνέχεια στα μισά δαχτυλίδια. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε λάδι ή ηλιέλαιο και στείλετε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά.

3) Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε μια ντομάτα σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τη σε ένα τηγάνι. Περάστε άλλα 2-3 λεπτά.

4) Καθαρίστε το καρότο από τη φλούδα, τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη και στείλτε σε άλλα προϊόντα.

5) ρίξτε αμέσως τη σάλτσα σόγιας.

6) Προσθέστε μπαχαρικά: Τούρκικα καρυκεύματα για το κρέας (αν δεν είναι διαθέσιμα - προσθέστε ξεχωριστά 1/3 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά και ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι), μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, αλάτι.

7) Στη συνέχεια, ρίξτε τα φασόλια με το υγρό στο οποίο ήταν στο τηγάνι.

8) Πιέστε το σκόρδο με το πιπέρι της σκόρδου ή το ψιλοκόψτε. Αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά, μειώνουμε τη ζέστη και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό, για να μην καίνουμε.

Lecho με φασόλια - γίνονται!

Pin
Send
Share
Send
Send