Συνταγές πιάτων

Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας μέλι-σόγιας: συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα μέλι-σόγιας-ντομάτας είναι μία από τις καλύτερες συνταγές μου, που αγαπώ για την απλότητα του, για την επίδραση και τα συναισθήματα των ανθρώπων που προκαλεί κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας και επίσης για το γεγονός ότι τα συνηθισμένα φιλέτα μπορεί να φαίνονται τόσο εντυπωσιακά σε ένα πιάτο .

Η απλότητα μπορεί να κριθεί με τα ελάχιστα βήματα της συνταγής και τον χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρεψετε το κοτόπουλο. Τα συναισθήματα μπορούν να ελεγχθούν μόνο κάνοντας αυτό το πιάτο και σερβίροντάς το. Και, πιστέψτε με, ο θαυμασμός για τις μαγειρικές ικανότητές σας δεν θα είναι το όριο (όπως λένε, δοκιμάζονται μόνοι τους) και οι άδειες πλάκες θα είναι αξιόλογη επιβεβαίωση του τι έχει ειπωθεί.

Δείτε επίσης: Κοτόπουλο, ψημένο με λαχανικά και ζαχαρωτά στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφίες.

Τα φαινομενικά δύο ασυμβίβαστα προϊόντα δημιουργούν μια πικάντικη αφή στο πιάτο: μέλι και σάλτσα σόγιας, αλλά δίνουν στο φιλέτο μια γλυκιά γεύση και πλούσιο καφετί χρώμα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε μια συνταγή φιλέτου κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας-σόγιας, θα χρειαστούν 1 ½ ώρες (συμπεριλαμβάνεται ο χρόνος μαριναρίσματος κρέατος). Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 4 μερίδες.

Συστατικά για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
  • τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
  • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σάλτσα σόγιας - 50 g.
  • ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κοτόπουλο σε συνταγή σάλτσας ντομάτας με μέλι-σόγια

1) Τρόφιμα που θα χρειαστούν για την προετοιμασία μιας συνταγής για φιλέτο κοτόπουλου σε ντομάτα και σάλτσα σόγιας με την προσθήκη μελιού.

2) Πρώτα, πλένετε καλά το κρέας κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλμ, τα υπολείμματα λίπους και αφαιρέστε όλα τα οστά, αν υπάρχουν.

Για άλλη μια φορά πλένουμε στο νερό και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όχι μεγαλύτερα από 2 cm.

3) Προετοιμάστε τη σάλτσα που θα μαρινάρετε το κοτόπουλο.

Πάρτε ένα μικρό μπολ και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κλασικό, χωρίς πρόσθετα, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε.

4) Προσθέστε μέλι σε σάλτσα σόγιας. Λόγω του γεγονότος ότι το μέλι είναι αρκετά αλλεργιογόνο προϊόν, συνιστάται να χρησιμοποιείται μόνο ακακία. Επίσης, αυτός ο τύπος μέλι, σε αντίθεση με άλλους, όπως το φαγόπυρο, δεν θα συμβάλει στη μαρινάδα μια χαρακτηριστική ισχυρή γεύση, η οποία είναι πολύ σημαντική σε αυτή τη συνταγή.

5) Προσθέστε τώρα την πάστα ντομάτας.

Εάν δεν υπάρχουν έτοιμα ζυμαρικά στο σπίτι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό θα απαιτήσει ντομάτες (5-6 τεμ.), Λίγο ηλιέλαιο, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Κατ 'αρχάς αφαιρούμε το φλοιό από τις ντομάτες (τους βυθίζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό), τους κόβουμε σε μικρούς κύβους (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον στερεό πυρήνα με σπόρους), βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (ανακατεύοντας συνεχώς) 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε τις μαγειρεμένες ντομάτες σε ένα μπλέντερ και τις αλέθετε σε μύδια. Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε βούτυρο, ρίχνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο για 1.5 ώρες σε περίπου 280ºС. Από καιρό σε καιρό παίρνουμε το φύλλο ψησίματος και ανακατεύουμε το ζυμαρικό με μια ξύλινη σπάτουλα.

6) Ανακινήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε τη μαρινάδα που μαγειρεύεται σε αυτό.

7) Προσθέστε καρυκεύματα: αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για να κάνετε τη μυρωδιά του πιπέρι φωτεινότερη και πιο κορεσμένη, παίρνουμε το καυτό καρύκευμα με τη μορφή μπιζέλια και το αλέθετε σε ένα κονίαμα (μύλος καφέ) ή τυλίγουμε τα φρούτα σε μια πετσέτα κουζίνας και τα συνθλίβουμε με μια συνηθισμένη καρούλι. Θυμόμαστε επίσης ότι η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή, οπότε προσθέτουμε λιγότερο αλάτι από το συνηθισμένο.

Ζυμώνουμε το κρέας καλά με καρυκεύματα.

Αν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον άλλα μπαχαρικά (για παράδειγμα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, μαϊντανό).

Καλύψτε την κατσαρόλα με το κρέας κοτόπουλου και αφήστε να μαρινάρετε για 1-1½ ώρες.

8) Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το ηλιέλαιο και απλώστε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου.

Μην αγγίζετε το κρέας για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τη λεπίδα στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 4 λεπτά. Για να αποφύγετε τη μαριναρισμένη εκτόξευση, χρησιμοποιήστε ένα καπάκι ή ένα κάλυμμα με ένα κόσκινο. Σημειώστε επίσης ότι αν παραβιάσετε το κρέας στη φωτιά - θα γίνει σκληρό και όχι ζουμερό.

9) Φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας-σόγιας με μέλι - αυτό είναι!

Pin
Send
Share
Send
Send