Συνταγές πιάτων

Πιπεριές γεμιστές με κρέας σε στυλ Μολδαβίας: συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Όταν δοκίμασα τις πιπεριές γεμιστές με κρέας σε στυλ της Μολδαβίας, που εκτελούσε η πεθερά μου, συνειδητοποίησα ότι έχω ψήξει ακόμα το πιάτο με κάποιο τρόπο εσφαλμένα. Ποιο είναι το μυστικό του, δεν μπορούσα να καταλάβω μέχρι που η ίδια η πεθερά μοιράστηκε τη συνταγή υπογραφής της. Η κλασική συνταγή για πιπεριές γεμιστές στη Μολδαβία είναι πολύ απλή. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε δύο απλούς κανόνες στο μαγείρεμα. Το πρώτο είναι να γίνει η πλήρωση σωστά, το δεύτερο μυστικό βρίσκεται στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Κατά τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστό λάχανο από λάχανο ή φύλλα σταφυλιών.

Δείτε επίσης: Μελιτζάνα γεμιστό με τούρκικο κρέας, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για γεμιστές πιπεριές τύπου Μολδαβίας:

  • Πιπεριές - 8 τεμ.
  • Γεμίζοντας - 300 g
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Salo - 100 γραμ
  • Ρύζι - 50 γραμ
  • Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάστα ντομάτας

Η συνταγή για τις πιπεριές γεμιστές με κρέας της Μολδαβίας:

1) Έτσι, αλατισμένο μπέικον με στρώμα κρέατος κομμένο σε μικρούς κύβους. Οι μικρότερες, οι πιο γευστικές θα γεμίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​λίπος, αλλά πρέπει να είναι με ένα στρώμα.

2) Κόβουμε μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα είναι πολύ ζεστό.

3) Το ρύζι στρογγυλόκοκκο βρασμένο μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Δεν συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μακρύ ρύζι, ειδικά ατμισμένο ρύζι, για αυτό το πιάτο. Το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με κεχρί.
Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού παίρνουμε το βόειο κρέας. Προσθέστε σε αυτό λαρδί, ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη για να διαλύσετε το αλάτι.

4) Και αυτή τη στιγμή θα ασχοληθούμε με τις πιπεριές. Κόψτε την κορυφή των λαχανικών για να δημιουργήσετε ένα καπάκι. Αφαιρέστε τους σπόρους. Για να μην μπερδεύουμε, βάζουμε το καπάκι σε κάθε πιπέρι.

5) Γεμίστε με γέμιση, γεμίζοντας κάθε πιπέρι σφιχτά. Κλείστε τα καπάκια.

6) Αναδιπλώστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα καζάνι ή καπάκι με τα καπάκια ψηλά.

Pin
Send
Share
Send
Send