Συνταγές πιάτων

Μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα: μια συνταγή για το χειμώνα

Pin
Send
Share
Send
Send


Το αδύναμο αρωματικό και νόστιμο μαρμελάδα βατόμουρου είναι γνωστό από την παιδική ηλικία, όταν η γιαγιά ή η μητέρα μας μας έδιναν θεραπεία κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή των εποχιακών παθήσεων. Κάθε μαγειρευμένος ειδικός έχει τη δική του συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα βιταμινών στο απόθεμα: με και χωρίς πέτρες, με ή χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά όλοι είναι όμοιοι σε ένα - η γεύση βατόμουρου όταν ανοίγετε ένα βάζο μαρμελάδας είναι απλά εκπληκτική!

Το μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα είναι εύκολο να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα. Δημιουργώντας μια αρωματική μαρμελάδα από φρέσκα σμέουρα στο σπίτι, θα ξέρετε με βεβαιότητα ότι δεν υπάρχουν συντηρητικά, χρωστικές, παχυντές κλπ. Σε αυτό. - ένα πραγματικό φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν! Το καλύτερο είναι να το συσκευάσετε σε μικρά βάζα, με όγκο 200 έως 300 ml, έτσι ώστε το νόστιμο τετράγωνο να είναι αρκετό για μία φορά για τη γλάστρα, τη γλάστρες ή για την πλήρωση της πίτας.

Συστατικά για μαρμελάδα βατόμουρου χωρητικότητα 0,5 λίτρων:

  • 600 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα.
  • 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου σε μια αργή κουζίνα για το χειμώνα:

1) Πολλοί, διατηρώντας τη μαρμελάδα βατόμουρου, προσθέτοντας άγαρ-άγαρ, πηκτίνη ή "μαρούλι", αλλά το πάχος του τσιγάρου είναι εύκολο να ρυθμιστεί με απλή ζάχαρη: όσο μεγαλύτερη είναι η μάζα του γλυκού προϊόντος, τόσο πιο παχιά θα είναι η μαρμελάδα. Ξεπλύνετε τα μούρα στο νερό, προσπαθώντας να δράσετε χωρίς πίεση, για να μην τα συντρίψετε. Ρίξτε τα σμέουρα σε ένα δοχείο με ένα μη κολλητικό πυθμένα: τηγάνι, καζάνι, κατσαρόλα κλπ. Τα κανονικά εμαγιέ σκεύη για τους σκοπούς αυτούς δεν είναι κατάλληλα - η μαρμελάδα μπορεί να αρχίσει να κολλάει στον πάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

2) Προσθέστε ζάχαρη. Προαιρετικά, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή κανέλα εδάφους, ζάχαρη βανίλιας κ.λπ.

3) Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βάλτε τα περιεχόμενά του σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο - χρειαστεί να πυκνώσετε ελαφρά το σιλό. Περάστε το για άλλα 10-15 λεπτά. Κάλυμμα και τράπεζες ζεστά στο φούρνο ή στον ατμό. Αυτό είναι ιδιαίτερα εύκολο σε μια βραδεία κουζίνα, εάν έχετε ένα ειδικό ακροφύσιο για τον ατμό - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ατμού 6-7 βάζα με τη μία.

Pin
Send
Share
Send
Send