Συνταγές πιάτων

Παγωτό Kefir: μια συνταγή στο σπίτι

Pin
Send
Share
Send
Send


Προτείνω να μαγειρέψετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια - το παγωτό κεφίρ. Ειδικά το παγωτό αυτό θα είναι χρήσιμο στη ζεστή εποχή, όταν υπάρχει αφόρητη θερμότητα στο δρόμο και στο ψυγείο μας υπάρχει παγωτό κέφιρης. Αυτή η συνταγή στο σπίτι είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Η μακρύτερη διαδικασία είναι η παρασκευή μαλακού τυριού από κεφίρ. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Δείτε επίσης: Παγωτό βερίκοκα στο σπίτι - μια συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά παγωτού κεφίρ:

  • Kefir 3,2% 1 λίτρο
  • Μαύρη σοκολάτα 100 g
  • Ζάχαρη σκόνη 3 κουταλιές της σούπας.
  • Λιπαρή κρέμα 150 g
  • Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. (προαιρετικό)

Η συνταγή για την παρασκευή παγωτού κεφίρ στο σπίτι:

1) Για την παρασκευή μαλακού τυριού, χρειαζόμαστε λιπαρή κεφίρ. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε σπίτι. Αν όχι, πάρτε την ποιότητα κεφίρ από το σούπερ μάρκετ με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%. Χωρίς το άνοιγμα του σάκου, στείλτε το στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθεί τελείως. Αυτό το βήμα γίνεται καλύτερα τη νύχτα. Αφού ο σάκος κεφίρ είναι εντελώς κατεψυγμένος, αφαιρέστε τον από την καταψύκτη, κόψτε την τσάντα με ψαλίδι και αφαιρέστε την. Πάρτε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, καλύψτε με γάζα. Τοποθετήστε το κατεψυγμένο κεφίρ. Αφήνουμε μέχρι την πλήρη απόψυξη. Αντικαταστήστε το κάτω μέρος του σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε τον ορό. Από τη συσκευασία ενός λίτρου λαμβάνονται περίπου 300-400 g τυριού και 500 ml ορού. Ορός μπορεί να μαγειρευτεί χνουδωτά τηγανίτες ή λεπτές τηγανίτες.

2) Κρέμα για επιδόρπιο, πάρετε λίπος, περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 30%. Τοποθετήστε κρύα κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη. Τυλίξτε απαλά μέχρι να γίνει παχύ.

3) Στην κτυπημένη κρέμα προσθέστε το αποψυγμένο τυρί κρέμας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να λειαστούν.

4) Ξεχωριστά, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα στο ατμόλουτρο. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε στην κρεμώδη μάζα. Ρίχνετε χυμό λεμονιού, αν θέλετε. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

5) Βάλτε το μίγμα κρέμας σε ένα βολικό δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στον καταψύκτη μέχρι να καταψυχθεί τελείως. Το παγωτό μπορεί να καταναλωθεί κατεψυγμένο ή αμέσως μετά το μαγείρεμα, σαν ένα απαλό κρέμα επιδόρπιο.

Pin
Send
Share
Send
Send