Συνταγές πιάτων

Σαλάτα από αγγούρια "δροσερό" για το χειμώνα: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Ο καυτός χρόνος συγκομιδής σεζόν βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Ήρθε η ώρα να κάνετε τη συγκομιδή λαχανικών και φρούτων. Για την κονσερβοποίηση πρέπει να χρησιμοποιείτε λαχανικά που καλλιεργούνται σε ανοικτό πεδίο. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε φρούτα θερμοκηπίου, καθώς δεν θα έχουν ένα γευστικό τελικό αποτέλεσμα. Προτείνω να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη σαλάτα αγγούρι "fly" για το χειμώνα. Η ορεκτική σαλάτα είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να πάρετε ένα βάζο από κενά μαζί σας στη φύση ή τη θεραπεία τους φίλους σας στο τραπέζι διακοπών. Για να κάνετε τη σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με βήμα προς βήμα φωτογραφίες αποδείχθηκε νόστιμο, μην χρησιμοποιείτε τα υπερβολικά αγγούρια. Η ποσότητα του αλατιού και της ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας. Σε ένα βάζο μισού λίτρου διατίθενται περίπου 500 γρ. Αγγουριών.

Δείτε επίσης: Καρυδαρισμένα αλατισμένα αγγούρια με μήλα, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για τη σαλάτα των αγγουριών για το χειμώνα:

  • Αγγούρια 2 κιλά
  • Κόκκινο κρεμμύδι 400 γρ
  • Ξύδι 9% 40 ml
  • Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας.
  • Γλυκές πιπεριές 7 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι 7 τεμ.
  • Δύο τσαμπί

Η συνταγή για το μαγείρεμα σαλάτα αγγούρι "ψύλλων" για το χειμώνα:

1) Πάρτε αγγούρια μικρού ή μεσαίου μεγέθους. Πριν από το μαγείρεμα, για 1,5-2 ώρες, γεμίστε τα λαχανικά με κρύο νερό. Έτσι τα αγγούρια θα γίνουν πιο ανθεκτικά. Μετά τη διαδικασία του νερού, ξεπλύνετε καλά με το τρέχον κρύο νερό. Και στις δύο πλευρές, κόψτε τις ουρές. Κόψτε το αγγούρι σε δακτυλίδια 2-4 mm. Αν τα αγγούρια είναι μεγάλα, κόψτε τα στο μισό σε όλο το μήκος και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους.

2) Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κρεμμύδια. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

3) Πλύνετε τα κλαδάκια από άνηθο, απομακρύνετε την υπερβολική ποσότητα νερού, ψιλοκόψτε. Από τα χόρτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό, το κοράνιο, το σέλινο. Αυτό είναι για το γούστο σας. Ο άνηθος είναι πιο αρωματικός και οι προετοιμασίες μαζί του είναι πολύ γευστικές.

4) Σε ένα βολικό μπολ, προσθέστε αγγούρια, βότανα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι. Ανακατέψτε. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 50-60 λεπτά. Ανακατέψτε από καιρό σε καιρό.

5) Μετά τη μαρινάρισμα της μάζας αγγουριού προσθέστε στο τηγάνι για το μαγείρεμα. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι τραπεζιού, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε. Στείλτε σε έντονη φωτιά. Βράζουμε. Ανακατεύοντας συχνά, βράζουμε για 5-8 λεπτά. Τα αγγούρια πρέπει να αλλάξουν το χρώμα τους. Δοκιμάστε τη γεύση. Διορθώστε, αν είναι απαραίτητο.

6) Πάρτε τα βάζα με τα καπάκια, ξεπλύνετε καλά στο διάλυμα σόδας, ξεπλύνετε. Αποστειρώστε κατάλληλα για εσάς. Τα μικρά βάζα είναι βολικά φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 3 λεπτά σε υψηλή ισχύ. Βράζετε τα καπάκια ξεχωριστά. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα σαλάτας σε παρασκευασμένα βάζα. Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό. Κάλυψη με αποστειρωμένο καπάκι.

7) Αποστειρώστε τα βάζα με τη σαλάτα 5 λεπτά μετά το βρασμό.

Pin
Send
Share
Send
Send