Συνταγές πιάτων

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με λεμόνι σε φύλλα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το ψημένο σκουμπρί είναι ένα "άνετο" και υγιεινό φαγητό! Με λίγη προσπάθεια και χρόνο, θα έχετε ένα αξιοπρεπές γεύμα. Συνήθως, αυτό το ψάρι ψήνεται εξ ολοκλήρου ή χωρίς το κεφάλι, σε αυτή τη συνταγή προτείνεται να ψήνεται το σκουμπρί χωρίς τα οστά, την ουρά και το κεφάλι, μόνο το φιλέτο. Οι κύριες γεύσεις του πιάτου είναι ασβέστη και φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Είναι αυτός ο συνδυασμός σκουμπριού, ψημένος στο φούρνο με λεμόνι σε φύλλα, ως αποτέλεσμα δίνει το πιο ευχάριστο άρωμα και γεύση. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, συνιστάται να προετοιμαστείτε για την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα!

Δείτε επίσης: Σκουμπρί ψημένο σε κομμάτια στο φούρνο με λαχανικά: συνταγή με φωτογραφία.

Συστατικά για μαγείρεμα σκουμπριού, ψημένα στο φούρνο με λεμόνι σε φύλλο (ανά 2 μερίδες):

  • Νωπά κατεψυγμένα σκουμπρί - 2 τεμάχια.
  • λεμόνι ή ασβέστη - 0,5 τεμ.
  • δεντρολίβανο - 3-4 κλαδάκια.
  • μπαχαρικά, αλάτι - για το γούστο σας.
  • φύλλο αλουμινίου - 40-50 εκ

Συνταγή σκουμπριού ψημένο στο φούρνο με λεμόνι σε φύλλα

Το σκουμπρί μπορεί να ψηθεί όχι μόνο ολόκληρο, αλλά και να το χωρίσει σε φιλέτα! Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να κόψετε τα ψάρια: κόψτε την ουρά και το κεφάλι, καθαρίστε τη μέση (κόψτε την κοιλιά και το έντερο στα εσωτερικά). Πλένετε τα καλά παρασκευασμένα ψάρια. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά το σκουμπρί με ένα μαχαίρι κατά μήκος της πλάτης, αφαιρέστε τα οστά, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα.

Πασπαλίστε με μπαχαρικά και φιλέτα σκουμπριού και στις δύο πλευρές. Αφήστε το να στεγνώσει για λίγο (όχι περισσότερο από 10 λεπτά).

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψάρι με ασβέστη ή χυμό λεμονιού, δώστε χρόνο για να απολαύσετε (2-3 λεπτά). Το ασβέστη σε σχέση με το λεμόνι δίνει περισσότερη ξινότητα, επομένως, εάν χρησιμοποιείται ασβέστη, τότε μπορεί να ληφθεί μόνο μερικά σκελίδες, και εάν λεμόνι, τότε περίπου το ήμισυ του συνόλου ώριμων φρούτων.