Συνταγές πιάτων

Ρίξτε με σπόρους παπαρούνας από ζύμη τυρί cottage χωρίς μαγιά: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Η πλήρωση της παπαρούνας είναι μία από τις πιο εύγευστες και σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας χωρίς μαγιά. Οι τραγανισμένοι σπόροι, εμποτισμένοι με ζάχαρη, σε συνδυασμό με την αφράτη ζύμη αποτελούν ένα νικηφόρο παράλληλο. Μιλώντας για τη ζύμη: μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά απαραιτήτως μαλακό, έτσι ώστε τα πιο συχνά ψήσιμο με σπόρους παπαρούνας γίνεται από μαγιά, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο να το φτιάξετε από τη ζύμη του cottage cheese. Είναι από αυτόν και κάνει ένα ρολό. Δείτε μια λεπτομερή συνταγή για ρολό παπαρούνας χωρίς ζύμη με βήμα προς βήμα φωτογραφίες.

Δείτε επίσης: Μπισκότα τυριού σοκολάτας, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για 2 μικρά ρολά με σπόρους παπαρούνας:

  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 100 g
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γάλα -270 ml
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 65 ml
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 110 g + ζάχαρη βανίλιας - 1,5 κουτ
  • πρέζα αλάτι
  • αλεύρι - 200 γραμ
  • παπαρούνα - 200 γρ
  • μέλι - 45 γρ
  • βούτυρο - 35 γραμ
  • κρόκο αυγού - 1 τεμ.

Πώς να κάνετε ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας από ζύμη τυρί cottage χωρίς ζύμη

1) Ξεκινήστε με την προετοιμασία της πλήρωσης, όπως θα πρέπει να κρυώσει. Ρίχνουμε παπαρούνα σε μια μικρή σέσουλα, προσθέτουμε 55 γραμμάρια ζάχαρης, βούτυρο και μέλι, ρίχνουμε σε 70 ml γάλακτος, ανακατεύουμε και βάζουμε μια μικρή φωτιά για να βράσει.

2) Όταν το μίγμα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, φροντίστε να ανακατεύετε τη διαδικασία και να προσθέσετε γάλα αν είναι απαραίτητο, αλλά σημειώστε ότι η συνοχή δεν πρέπει να είναι υγρή.

Ψύξτε το γέμισμα σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίστε να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα και την ετοιμότητα παπαρούνας. Αν σας φανεί ότι η παπαρούνα είναι σκληρή, τότε κάντε κύλιση μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος, επιπλέον, πρέπει να το κάνετε 2-3 φορές. Εάν έχετε ένα μπλέντερ στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Μια καλά λειασμένη παπαρούνα έχει γκρι χρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι η δομή της είναι σπασμένη και το γάλα έχει βγει.

Εν τω μεταξύ, η πλήρωση ψύχεται, κάνει τη ζύμη.

Για το ζυμάρι τυρί cottage, το τυρί cottage πρέπει να είναι χωρίς κόκκους, έτσι είτε σκουπίστε το μέσω ενός κόσκινου, ή γροθιά με ένα μπλέντερ, χύνοντας 200 ml γάλακτος.

3) Προσθέστε 55 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας στη μάζα του τυροπήγματος.

4) Ρίξτε στο βούτυρο της μάζας τυροπήγματος. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.

5) Σε ένα μπολ, αλέθεται αλεύρι και σκόνη ψησίματος.

6) Ρίξτε το πηγμένο γάλα σε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν είναι απαραίτητο να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί η ζύμη να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Διαχωρίστε στο μισό, ρίξτε ένα ορθογώνιο από κάθε μισό (πάχος ζύμης έως 1 cm). Βολικά ρίξτε έξω σε μια ελαφρώς σκονισμένη επιφάνεια αλευριού.

7) Εφαρμόστε το ήμισυ της παπαρούνας, προσπαθώντας να κατανείμει ομοιόμορφα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει περιθώρια από τις άκρες έτσι ώστε όταν διπλώνετε τη γέμιση από τη παπαρούνα να μην πετάξετε έξω.

8) Γυρίστε το ρολό μαζί. Για μια όμορφη κρούστα πρέπει να λιπαίνεται. Για παράδειγμα, ένα μείγμα κρόκου και δύο κουταλιές της σούπας γάλα.

Pin
Send
Share
Send
Send