Συνταγές πιάτων

Αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες για το χειμώνα στο φούρνο: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Έχοντας δοκιμάσει μια φορά τις ντομάτες Ιταλικής σούπας, «καθόταν» στην καρδιά για πολύ καιρό. Είναι αδύνατο να περιγραφεί η γεύση τους, οι αποξηραμένες ντομάτες είναι σαν αρωματικό "επιδόρπιο". Είναι υπέροχα για ένα ποτήρι κρασί, για πίτσα, διάφορες σαλάτες, καθώς και για bruschetta. Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα στο φούρνο στο σπίτι, πολύ γρήγορα και χωρίς επιπλέον κόστος.

Δείτε επίσης: Κονσερβοποιημένες ντομάτες με δαμάσκηνα για το χειμώνα: μια συνταγή με ακετυλοσαλικυλικό οξύ.

Συστατικά για αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα:

  • Ώριμες ντομάτες - 500-600 g
  • Ελαιόλαδο - 2-3 st.l.
  • Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουτ.
  • Προβηγκιανά (ιταλικά) βότανα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ελαιόλαδο

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο:

1) Ξεπλύνετε τις ντομάτες καλά σε κρύο νερό. Κόψτε τα μικρά σε μισά και τις μεγάλες ντομάτες σε 5-6 κομμάτια. Είναι σημαντικό όλα τα κενά να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.

2) Βάλτε τις προετοιμασμένες φέτες σε ένα ταψί που καλύπτεται με περγαμηνή. Ψεκάστε τις ντομάτες με ελαιόλαδο.

3) Πασπαλίστε με το αποξηραμένο σκόρδο και το αλάτι, καθώς και μείγμα από βότανα provencan (ιταλικά). Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκα σκελίδες σκόρδο, δεντρολίβανο και βασιλικό (φρέσκα φύλλα).

4) Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με τις τομάτες στο προθερμανθέν 140-150περίπουΜε φούρνο. "Ξήρανση" περίπου 2,5 - 3 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα των αποξηραμένων ντοματών μόνοι σας, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος τους εξαρτάται από το μέγεθος των κενών. Μην στεγνώνετε υπερβολικά τις ντομάτες, αρκεί να "καλύπτονται" με μια μεμβράνη που δεν επιτρέπει τη ροή του χυμού. Στο εσωτερικό τους, πρέπει να παραμείνουν "σαρκώδη" έτσι ώστε να μην αποξηραμένα δέρματα.

Pin
Send
Share
Send
Send