Συνταγές πιάτων

Το τέλειο ψωμί στο νερό στο φούρνο: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Ψωρίζω συνεχώς το ψωμί στο φούρνο και έχουν δοκιμάσει ήδη πολλές συνταγές. Σας προτείνω να μαγειρέψετε το τέλειο ψωμί στο νερό του φούρνου. Μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη και οικονομικότερη. Αλλά όχι μόνο αυτά είναι τα πλεονεκτήματά του! Το παχύρρευστο νερό γίνεται με τραγανό φλοιό και πολύ μαλακό εσωτερικό. Το ψωμί θα είναι μαλακό όχι μόνο την πρώτη μέρα, που νομίζω ότι θα ευχαριστήσει πολλούς, γιατί δεν το τρώει όλοι γρήγορα. Αν και στην οικογένειά μας, αυτή η έκδοση του ψωμιού σαρώνεται πολύ γρήγορα από το τραπέζι. Σας συνιστούμε επίσης να δοκιμάσετε ένα υπέροχο ψωμί.

Δείτε επίσης: Φέτες ψωμιού στο σπίτι, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για το τέλειο ψωμί στο νερό:

  • Νερό - 250 ml
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Πίεση φρέσκιας ζύμης - 10 g
  • Αλάτι - 1,5 κουτ.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλεύρι - 2,5 ποτήρια
  • Kefir - να λιπαίνετε το ψωμί
  • Σουσάμι - για ψεκασμό

Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο ψωμί στο νερό στο φούρνο:

1) Ανακατεύουμε το ζεστό νερό με φρέσκια μαγιά έτσι ώστε να διαλύονται τελείως μέσα σε αυτό.

2) Στο νερό, αναμιγνύεται με ζύμη, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ρίχνουμε στο ελαιόλαδο.

3) Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζουμε, αν επιθυμείτε. Εάν ρίξετε αμέσως όλη την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού κάθε φορά, τότε το ζύμωμα της ζύμης θα είναι εξαιρετικά δύσκολο. Είναι ευκολότερο να χύσετε αλεύρι σε μέρη, οπτικά διαιρώντας το σε 5-6 μέρη.

4) Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί είτε με το χέρι είτε με συσκευή παρασκευής ψωμιού. Ζυμώνω τη ζύμη με τα χέρια μου, δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να ζυμώνεται σε μια κατάσταση όπου τελείως παύει να κολλάει στα χέρια.

5) Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη τροφής και να παραμένει σε ένα αρκετά ζεστό μέρος για μια ώρα. Στη συνέχεια, η ζύμη θα πρέπει να αναμιχθεί για περίπου 1 λεπτό και να καλύψει ξανά με μεμβράνη, και να αφήσει να επανέλθει. Εάν είναι κρύο στο σπίτι, τότε για να έρθει η ζύμη πιο γρήγορα, παίρνουμε ένα μπολ που είναι μεγαλύτερο από αυτό στο οποίο είναι η ζύμη. Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε μέσα του ένα μπολ ζύμης και καλύψτε με μια πετσέτα. Έτσι, η ζύμη αυξάνεται γρήγορα, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία στο σπίτι σας.

6) Η ζύμη, η οποία ήρθε δύο φορές, απλώθηκε στην επιφάνεια, πασπαλισμένη με μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Βγάλτε το από το στρώμα.

7) Η ζύμη πρέπει να τυλίγεται σαν ρολό και οι άκρες πρέπει να κολλάνε.

8) Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψωμί σε ένα δίσκο ψησίματος, προ-καλυμμένο με περγαμηνή. Στο βούτυρο στην κορυφή κάνουμε ρηχά κομμάτια με ένα μαχαίρι και το αφήνουμε να ανέβει για άλλη μισή ώρα.

9) Στη συνέχεια λιπαίνουμε το ψωμί με γάλα, κεφίρ ή αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Εάν δεν θέλετε να λιπάνετε το ψωμί, απλά πασπαλίστε το με λίγο αλεύρι.

10) Είναι απαραίτητο να ψήνετε ένα ψωμί σε νερό σε θερμοκρασία 200 μοιρών για μισή ώρα. Η ετοιμότητα του καρπού ελέγχεται από ένα ξύλινο φακό. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Αυτό το ψωμί θα παραμείνει απαλό και μετά από μερικές ημέρες.

Pin
Send
Share
Send
Send