Συνταγές πιάτων

Τούρτα κέικ "Δάκρυα του αγγέλου": μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Έχω προετοιμάσει το κέικ cottage cheese "Angel's Tears" όχι για πρώτη φορά και, παρά την ασυνήθιστη συνταγή, το έκανα καλά την πρώτη φορά. Το κέικ είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο και λιώνει στο στόμα. Και το πιο σημαντικό - όταν το κέικ κρυώσει στο φούρνο, τα σταγονίδια μελιού εμφανίζονται στην κορυφή. Έτσι, για τη ζύμη που χρειάζεστε: αλεύρι, σκόνη ψησίματος, βούτυρο, ζάχαρη, αυγό. Για την πλήρωση χρειάζεστε: τυρί cottage, ζάχαρη, κρόκο αυγού, σιμιγδάλι, ξινή κρέμα. Για σουφλέ: πρωτεΐνη και σκόνη ζάχαρης.

Στην πραγματικότητα, αυτό το κέικ απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, και μια συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει να κάνει τα πάντα σωστά, και η τούρτα θα έχει σίγουρα τους οπαδούς της. Το κέικ είναι μέτριο, δεν είναι πολύ γλυκό και πολύ ορεκτικό, θέλω να το φάω χωρίς να περιμένω να κρυώσει. Παρά αυτό το σύνολο των συστατικών, μην φοβάστε να το μαγειρέψετε, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε, το κύριο και κύριο πράγμα - πρέπει να βάλετε την ψυχή σας σε αυτό κατά το μαγείρεμα. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικά γευστικό.

Δείτε επίσης: Κέικ τυριού Cottage με φρούτα, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για τα δάκρυα αγγέλου:

Για το κέικ:

  • αλεύρι - 250 γραμμάρια.
  • αυγό - 3 τεμ.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γραμμάρια?
  • βούτυρο - 150 γραμμάρια.
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για το γέμισμα τυρί cottage:

  • τυρί cottage - 400 γραμμάρια?
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
  • κρόκος - 5 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για σουφλέ:

  • πρωτεΐνη - 5 τεμ.
  • ζάχαρη σε σκόνη - 70 γραμμάρια.

Συνταγή για το κέικ ενός δακτύλου του αγγέλου

Το κέικ "Τα δάκρυα του αγγέλου" είναι προετοιμασμένο εκπληκτικά όχι δύσκολο. Η βάση είναι το κέικ σάντουιτς, η κορυφή γεμίζει με τυρί cottage, και το σύνολο καλύπτεται με προσφορά σουφλέ. Πάντα μαγειρεύω τη ζύμη άμμου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Προσθέστε σκόνη ψησίματος. Συστήνω πάντα να κοσκινίζω αλεύρι, γιατί σε αυτή την περίπτωση το αλεύρι είναι κορεσμένο με οξυγόνο, πράγμα που θα κάνει τη ζύμη πολύ τρυφερή.

Κόψτε το βούτυρο σε κύβους σε κοκκινισμένο αλεύρι.

Κόψτε τη ζύμη με ένα μαχαίρι σε μια ψίχα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο ψίχουλο αλευριού.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται ασυνήθιστα απαλό και πλαστικό.

Η βάση για το κέικ είναι έτοιμη. Προχωρήστε στο στάδιο της πλήρωσης του πηγμένου γάλακτος. Όλα είναι απλά εδώ. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε στο κύπελλο απολύτως όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται στον κατάλογο προϊόντων για το γέμισμα. Οι πρωτεΐνες θα πρέπει να διαχωρίζονται από τους κρόκους. Μην ξεχάσετε να βάλετε τις πρωτεΐνες πίσω στο ψυγείο, θα χρειαστούν για να κάνουν μια πρωτεΐνη soufflé.

Και ελαφρώς χτυπήστε με ένα χτύπημα ή μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα σε μια ομοιογενή μάζα.

Τώρα ήρθε η ώρα να ψήσουμε το κέικ μας. Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής στο ταψί ή λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με λάδι. Η ζύμη είναι πολύ πλαστική και δεν χρειάζεται να προ-τυλίγεται για να ταιριάζει στο σχήμα. Ανακινήστε τη ζύμη στο καλούπι και χαλαρώστε με τα χέρια.

Βάλτε το παραγέμισμα από το πηγμένο γάλα στη ζύμη.

Βάλτε το φούρνο και ψήστε περίπου 40 λεπτά σε περίπου 180 μοίρες. Μόλις μαγειρευτεί καλά η γέμιση, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Ενώ η τούρτα ψήνεται, πρέπει να πάρετε τα λευκά από το ψυγείο και να τα χτυπήσετε με τη σκόνη ζάχαρης σε ισχυρό αφρό. Ο αφρός που προκύπτει καλύπτει το κέικ.

Pin
Send
Share
Send
Send