Συνταγές πιάτων

Κέτσαπ για το χειμώνα με μήλα: μια συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Δεν ξέρω για σας, αλλά στην οικογένειά μας, το κέτσαπ με τα μήλα πηγαίνει πολύ γρήγορα. Δεν έχει σημασία πόσες μερίδες γίνονται, είναι πολύ σπάνιο ότι τουλάχιστον κάτι παραμένει. Επιπλέον, φτιάχνω ένα τέτοιο σνακ σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές για να διαφοροποιήσω το χειμερινό μενού. Μου αρέσει, για παράδειγμα, όταν υπάρχει μια πικάντικη γεύση στη σάλτσα, και έπειτα προσθέτω περισσότερα μπαχαρικά και σκόρδο, και όταν θέλω να πάρω μια πιο λεπτή γεύση, σίγουρα βάζω μήλα σε αυτή τη σάλτσα. Αυτό το συστατικό είναι γενικά ένα win-win, επειδή τα μήλα γεύση τη γεύση οποιασδήποτε σάλτσας.

Κάνω κέτσαπ για εσάς τις διακοπές. Βγαίνει πιο εξευγενισμένο και αλμυρό, επειδή προσθέτω το μοσχοκάρυδο και λίγο κανέλα στη σύνθεση, εκτός από το πιπέρι.

Δείτε επίσης: Lecho Adjika με μήλα για το χειμώνα, μια συνταγή με φωτογραφίες.

Μου αρέσει η τεχνολογία συνταγών με βήμα προς βήμα φωτογραφίες, δεδομένου ότι αυτή η σάλτσα είναι μόνο στιφάδο και δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Δεν ξέρω πώς για ποιον, αλλά η απουσία αυτής της διαδικασίας μόνο με ικανοποιεί. Και δεν προσθέσω καθόλου ξύδι τραπεζομάντιλο, τα μήλα μας δίνουν την ξινή κρέμα και οι ντομάτες είναι καλό συντηρητικό, γι 'αυτό το κετσέπ είναι απολύτως αποθηκευμένο σε ένα διαμέρισμα της πόλης για ένα ολόκληρο έτος.

Συστατικά για την παρασκευή κέτσαπ με μήλα για το χειμώνα

  • ώριμη ντομάτα (με ζουμερό πολτό) - 1,5 kg
  • μηλιές - 0.5 κιλά
  • Μη λερωμένο πέτρινο αλάτι λεπτώς αλεσμένο - 100 g
  • άμμος λευκής ζάχαρης - 100 g
  • ground μαύρο και κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουτ.
  • μοσχοκάρυδο (έδαφος) - στην άκρη ενός μαχαιριού

Μαγειρέψτε κέτσαπ με μήλα

Αφήνουμε τις ντομάτες, αν συναντήσουν τσαλακωμένες ή χαλασμένες, και μετά αναβάλουν. Το υπόλοιπο πλένεται και είτε αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος, είτε διακόπτεται από ένα μπλέντερ.

Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε φέτες και φροντίστε να αφαιρέσετε το κουτί σπόρων (το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί). Τα μήλα, όπως οι ντομάτες, είναι αλεσμένα σε μια ομοιογενή μάζα.

Ανακατεύουμε μάζα ντομάτας και μήλου, προσθέτουμε άμμο από ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε και βράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες.

Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το κέτσαπ, επειδή η μάζα μπορεί να καεί.

10 λεπτά πριν αφαιρέσετε τη μάζα από τη σόμπα, ρίξτε τα μπαχαρικά σε αυτό, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Στη συνέχεια, αλέστε το κέτσαπ μέσω κόσκινου ή πολτού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να επιτευχθεί ομοιομορφία μάζας.

Pin
Send
Share
Send
Send