Συνταγές πιάτων

Σούπα λαχανικών με κοτόπουλο: συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Για να επιτύχετε μια πλούσια ευχάριστη γεύση σε ένα τέτοιο πιάτο, όπως η σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, είναι αρκετά δύσκολη. Μετά από όλα, τα βραστά λαχανικά είναι "βαρετά", όχι τόσο ελκυστικά τόσο στο χρώμα όσο και στη γεύση, είναι λιγότερο εκφραστικά από τα φρέσκα. Αλλά εάν πλησιάζετε σωστά το θέμα, έχετε μια αρκετά καλή σούπα, επιπλέον, θα είστε ευχαριστημένοι με την ευχάριστη αναλογία της προσπάθειας που δαπανάται για το αποτέλεσμα και επιτρέπονται μέτριες ελευθερίες κατά το μαγείρεμα.

Μερικά απλά κόλπα, μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, και έχετε μια άλλη υπέροχη συνταγή για το φοβερό κοτόπουλο πουρέ σούπα στο piggy bank σας! Λένε ότι η ζωή είναι πολύ μικρή για να φάνε βαρετό φαγητό, ώστε μαγειρέψτε νόστιμο, συχνά και ποικίλη!

Δείτε επίσης: Σούπα κοτόπουλου και χυλοπίτες, συνταγή με φωτογραφίες.

Συστατικά για την παρασκευή πολτού σούπας λαχανικών

  • νερό - 2,5-3 l;
  • φιλέτο κοτόπουλου (ή άλλα μέρη κοτόπουλου) - 250-300 g.
  • σκουός - 150-200 g.
  • καρότα και κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
  • μπρόκολο και κουνουπίδι - 100 g.
  • ηλιέλαιο - 10-15 ml.
  • πατάτες - 100-150 g;
  • καρυκεύματα και αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών με κοτόπουλο

Κόψτε το μισό φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Επιτρέπεται η χρήση οποιουδήποτε άλλου μέρους των πτηνών - πτερυγίων, ποδιών κλπ. Το κρέας είναι απαραίτητο για ένα νόστιμο ζωμό κοτόπουλου, καθώς και για το σερβίρισμα. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου, ένα μικρό κρεμμύδι, καθώς και κύκλους μισού καρότου (καθαρισμένα και πλυμένα) στο τηγάνι.

Εκεί για να στείλετε τις αποφλοιωμένες πατάτες, κόψτε σε 2-3 κομμάτια. Ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, δοκιμάστε, καθαρίστε τον αφρό. Αφήστε το ζωμό με λαχανικά και κρέας σε χαμηλή φωτιά και εν τω μεταξύ προετοιμάστε ένα άλλο κομμάτι λαχανικών.

Μην ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε το μισό καρότο, κόβετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι περίπου στο μέγεθος των κομματιών σκουός.

Τηγανίζουμε αυτό το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία σε φυτικό έλαιο. Κατά την ανάδευση, τα λαχανικά φέρονται σε ημι-έτοιμα μέσα σε 3-4 λεπτά.

Στο τηγάνι, όπου το κρέας είναι ήδη μαγειρεμένο με λαχανικά, προσθέστε τα φρυγμένα λαχανικά. Αφήστε τη σούπα σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Σεζόν με μπαχαρικά, δοκιμάστε. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τη σούπα κοτόπουλου και λαχανικών να εγχυθεί και "να ηρεμήσει" από το βράσιμο για 10 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να κόψετε τη σούπα στο σούπα-πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει σαν ένα χειροκίνητο μπλέντερ βύθισης σε μια κατσαρόλα, και σε ένα ειδικό μπολ μίξερ. Το κρέας, ειδικά αν είναι με οστά (πτέρυγες ή πόδια), δεν χρειάζεται να αλεσθεί, είναι καλύτερα να το βγάλετε σε ξεχωριστό πιάτο και να το προσθέσετε στο πιάτο όταν το σερβίρετε, αποσυναρμολογηθείτε σε μικρά τεμάχια / ίνες (αν είναι φιλέτο).

Pin
Send
Share
Send
Send