Συνταγές πιάτων

Σαλάτα "Olivier" με ρέγγα: συνταγή με φωτογραφίες

Μια τέτοια πλούσια, οικεία και νόστιμη σαλάτα, όπως μια ρωσική σαλάτα, μπορεί να αλλάξει πέρα ​​από την αναγνώριση. Απλά ανταλλάξτε το κρέας για τη ρέγγα. Η αλατισμένη ρέγγα είναι ένα από τα συστατικά που, σε όλες τις γειτονιές, αφήνουν τη λαμπρή γεύση τους αμετάβλητη. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι αν υπάρχει ρέγγα στη σαλάτα, αυτό σημαίνει ότι πρόκειται για "γούνα". Ναι, ο συνδυασμός γλυκών τεύτλων και αλατισμένης ρέγγας είναι πολύ επιτυχημένος. Ωστόσο, ονομάζονται πειράματα και η φαντασία απαιτεί δράση. Ετοιμάστε Olivier με ρέγγα, μια νέα συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και σίγουρα θα σας αρέσει.

Συστατικά σαλάτας:

  • Αλατισμένη ρέγγα - 1 ουρά
  • Βραστά καρότα - 1 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • Κοτόπουλα αυγά - 3-4 τεμ.
  • Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
  • Μπιζέλια - 100 γρ.
  • Κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Συνταγή μαγειρέματος:

1) Ετοιμάζουμε τη σαλάτα "Olivier με ρέγγα" σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως και η κλασική ρωσική σαλάτα. Για να ξεκινήσετε να βράζετε λαχανικά. Οι πατάτες για τις σαλάτες μαγειρεύονται αλεύκαστες, δηλαδή, στη στολή. Βάλτε τους πλυμένους κονδύλους σε αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Εάν, αμέσως μετά το μαγείρεμα, οι πατάτες βυθίζονται σε κρύο νερό, η φλούδα απομακρύνεται από αυτό με μια κίνηση του καρπού. Αργότερα, όταν οι κόνδυλοι έχουν κρυώσει, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Φωτογραφία 1.

2) Τα καρότα πρέπει επίσης να βράσουν. Πλύνετε το και βράστε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ψύξτε, φλούστε και ψιλοκόψτε. Φωτογραφία 2.

3) Βάλτε τα αυγά σε κρύο νερό, προσθέστε αλάτι και βάλτε στη φωτιά. 10 λεπτά μετά το βράσιμο των αυγών, μπορούν να βυθιστούν σε κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τα ψύχρατα αυγά και ψιλοκόψτε τα. Φωτογραφία 3.

4) Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κεφάλι μεσαίου κρεμμυδιού. Γεμίστε τα κρεμμύδια με βραστό νερό για 5 λεπτά. Αυτό θα απαλλαγεί από την έντονη γεύση του. Φωτογραφία 4.

5) Το πιο δύσκολο πράγμα για αυτή τη σαλάτα είναι να καθαρίσετε την ρέγγα. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε την κεφαλή ψαριών, το έντερο το σφάγιο. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε προσεκτικά τη ρέγγα, αφαιρέστε όλα όσα δεν είναι απαραίτητα. Κάντε το με ένα μαχαίρι. Αφού καθαρίσετε τη ρέγγα, αφαιρέστε το δέρμα. Αυτό συνήθως γίνεται πολύ εύκολα - απλά το πάρτε από την άκρη. Απομένει μόνο να αφαιρέσετε τα οστά και τα πτερύγια. Κόψτε το τελικό φιλέτο σε μικρούς κύβους. Φωτογραφία 5.

6) Μην ξεχνάτε τα πράσινα μπιζέλια. Φωτογραφία 6.

7) Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Φωτογραφία 7.

8) Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα για τη ρωσική σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα σε μερικά κουτάλια της ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Φωτογραφία 8.