Συνταγές πιάτων

Κλασική λαζάνια με κιμά και σάλτσα: συνταγή με φωτογραφίες

Pin
Send
Share
Send
Send


Κλασική λαζάνια με κιμά και σάλτσα είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για πολλούς από εμάς. Εάν έχετε ακούσει αυτό το όνομα πολλές φορές, αλλά εξακολουθείτε να φοβάστε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε, θέλω να σας καθησυχάσω. Τα πάντα είναι πολύ απλά στη σύνθεση των προϊόντων, ωστόσο, θα πρέπει να τικνίσετε με τη ζύμη. Για τους πολύ τεμπέλης, τα λαζάνια μπορούν να αγοραστούν έτοιμα.

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για φύλλα ζύμης, αναμειγμένα με διάφορα γέμιση και σάλτσες. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα χρησιμοποιεί τη σάλτσα κιμά και τη μπεσαμέλ.

Δείτε επίσης: ιταλική λαζάνια κρέατος.

Συστατικά για τη μαγειρική λαζάνια με τη σάλτσα

Για τη δοκιμή:

  • αλεύρι - 250 γραμμάρια,
  • αυγό - 2 τεμάχια,
  • αλάτι - τσίμπημα,
  • Προετοιμάστε τη ζύμη για τα φύλλα λαζάνια όπως για τα σπιτικά noodles.

Συμπλήρωση:

  • 800 γραμμάρια κρέατος ή κιμά
  • "Κρεμμύδι" κρεμμύδι - 3 κομμάτια,
  • ντομάτα - 3 μεγάλα κομμάτια,
  • καρύκευμα "ρίγανη" - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

  • γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα,
  • αλεύρι - 30 γραμμάρια,
  • μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • πράσινο για διακόσμηση.


Μαγειρική κλασική λαζάνια με κιμά και σάλτσα

Προετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπήστε το αυγό σε μια μικρή πινακίδα με ένα πιρούνι.

Σε ένα μπολ αλεύρι, κάντε μια τρύπα και ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό, αλάτι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη σφιχτά. Βάλτε τη ζύμη, τίναξε στο φιλμ, για 20 λεπτά στο ψυγείο.

Ενώ η ζύμη βρίσκεται σε ηρεμία, ετοιμάστε το γέμισμα. Αν κάνετε λαζάνια με κρέας, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε τη γέμιση.

Τα κρεμμύδια θα κόψουμε και θα φτιάξουμε ένα ψητό.

Φέρτε στο χρυσό χρώμα.

Και προσθέστε το γέμισμα.

Κόψτε την ντομάτα.

Και σκοτώστε σε ένα μπλέντερ.

Αν το παραγέμισμα είναι έτοιμο, προσθέστε πουρέ από ντομάτα, αλάτι. Προσθέστε το καρύκευμα ρίγανης και αφήστε το να μαγειρευτεί.

Σάλτσα μαγειρέματος. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα τηγανίζουμε το αλεύρι, όταν το αλεύρι θερμαίνεται, προσθέτουμε ζεστό γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε το μίγμα μέχρις ότου γίνει παχύ. Παρεμβαίνουμε χωρίς να σταματήσουμε για 20-30 λεπτά. Αν εμφανιστούν σβώλοι, σκουπίστε τη σάλτσα μέσα από κόσκινο ή σουρωτήρι. Αλατοποιήστε και προσθέστε το μοσχοκάρυδο.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4-5 μέρη. Αναπτύξτε πολύ λεπτά φύλλα τετράγωνου ή ωοειδούς σχήματος.

Τώρα θα βράσουμε τα φύλλα της ζύμης λίγο, απλά βυθίστε το σε βραστό νερό και βάλτε το στο ταψί.

Συλλέγουμε τη λαζάνια μας: το πρώτο φύλλο ζύμης, τοποθετούμε το έτοιμο γέμισμα πάνω σε αυτό.

Επόμενο φύλλο ζύμης και σάλτσα λίπους. Βάλτε το κιμά στη σάλτσα, ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε το επόμενο φύλλο ζύμης.

Η σειρά των στρώσεων σάλτσας και κιμά εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας.

Βάζουμε σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη.

Pin
Send
Share
Send
Send