Συνταγές πιάτων

Τυραστό τυρί: συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Pin
Send
Share
Send
Send


Το Ιταλικό επιδόρπιο "Tiramisu" είναι γνωστό σε πολλούς. Κέρδισε τις καρδιές των γλυκών δοντιών των διαφορετικών χωρών. Τα κυριότερα συστατικά του είναι τα τυριά mascarpone και τα μπισκότα του savoyard. Ελλείψει κάποιων από αυτά, οι περίεργες οικοδέσποινες τους αντικαθιστούν με άλλους που είναι οι πλέον κατάλληλοι. Ως αποτέλεσμα αυτών των πειραμάτων, εμφανίστηκαν διάφορες παραλλαγές αυτού του επιδόρπιο "A-la Tiramisu". Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για το σπιτικό τυράμι με τυρί cottage.

Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 2-3 μερίδες.

Δείτε επίσης: Φράουλα Tiramisu, συνταγή.

Συστατικά για σπιτική συνταγή tiramisu:

  • Κρόκοι - 4 τεμ.
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. ψέματα
  • Επιδόρπιο κρασί (λευκό) - 70-80 ml
  • Citrus Essence - ½ tbs
  • Μαλακό τυρόπηγμα - 150-200 g
  • Λιπαρή κρέμα (25-30%) - 100-120 ml
  • Βανίλια ουσία - για να δοκιμάσετε
  • Μπισκότα "Savoyardi" - 10-12 τεμάχια.
  • Στιγμιαίο καφέ - 3-4 μ.μ.
  • Νερό - 200-220 ml
  • Λικέρ (ή κρασί) - 1-2 κα.
  • Κακάο σε σκόνη
  • Ένα κλαδάκι από μέντα (ή τριμμένη σοκολάτα)

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά τυράμιου με τυρί cottage:

1) Σε μια μικρή κατσαρόλα (κατσαρόλα), ανακατέψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το φτυάρι μέχρι να λειανθεί.

2) Ρίξτε το κρασί επιδόρπιο στη μάζα του κρόκου και ανακατέψτε καλά. Συμβουλή: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαμπάνια αντί για κρασί.

3) Βάλτε τα πιάτα στο λουτρό νερού. Βράζουμε την κρέμα για 5-7 λεπτά, παλεύουμε συνεχώς με ένα χτύπημα. Η μάζα του κρόκου πρέπει να πυκνώσει ελαφρά.

4) Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αρωματιστείτε με εσπεριδοειδή. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα κρέμα (χτύπημα). Αφήστε να κρυώσει. Συμβουλή: απουσία ουσίας με γεύση εσπεριδοειδών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο χυμό ή λεμόνι ή πορτοκάλι.

5) Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη βαριά κρέμα και το μαλακό τυρί cottage (κατά προτίμηση, πάστα). Αναμείξτε το μίγμα τυριού με ένα μίξερ μέχρι να λειανθεί.

6) Στην κρύα κρόκο κρόκου σε μικρές ποσότητες εισάγετε τη μάζα του τυροπήγματος.

7) Αναμείξτε το μείγμα με έναν αναμικτήρα (ή ένα χτύπημα) μέχρι να εξομαλυνθεί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αρωματιστείτε με την ουσία βανίλιας και ανακατέψτε.

8) Καλύψτε το κάτω μέρος της γυάλινης φόρμας με ένα μικρό στρώμα κρέμας (2-3 βαθμοί. Κουτιά)

9) Κάνετε τον καφέ, προσθέστε λικέρ ή κρασί. Ανακατεύουμε καλά. Τα μπισκότα "Savoyardi" βυθίζονται γρήγορα στον δροσισμένο στιγμιαίο καφέ. Συμβουλή: αντί για λικέρ ή κρασί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπράντυ, ρούμι ή ουίσκι.

10) Βάλτε τα μπισκότα σε ένα στρώμα κρέμας.

11) Και πάλι, επαναλάβετε το στρώμα κρέμας κρόκου-κρόκου.

Pin
Send
Share
Send
Send