Συνταγές πιάτων

Σάλτσα Bechamel στο φούρνο μικροκυμάτων: μια συνταγή με φωτογραφίες

Αυτή η εκπληκτική σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί απολύτως σε οποιοδήποτε πιάτο, είτε είναι ορεκτικό τηγανητά κεφτεδάκια, μπριζόλα κόκκινου ψαριού, φρυγανισμένη φέτα ψωμί σάντουιτς σίκαλης. Όπως και η σάλτσα είναι το κύριο συστατικό πολλών πιάτων, όπως λαζάνια, julienne ή soufflé.

Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, η σάλτσα Béchamel παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια, πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια σάλτσα βάσης και στη συνέχεια να την αραιώσετε με ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε πάχος.

Δείτε επίσης: ιταλική λαζάνια κρέατος.

Αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια σάλτσα Bechamel σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε λίγα λεπτά και η γεύση της θα είναι εξίσου τρυφερή και αλμυρή! Μόνο τρία βασικά συστατικά - αλεύρι σιταριού, γάλα (κρέμα μπορεί να είναι) και βούτυρο, συμπληρώνονται με καρυκεύματα για να δοκιμάσετε και παίρνετε μια αγαπημένη σάλτσα για το τραπέζι.

Συστατικά για σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο μικροκυμάτων:

  • αλεύρι σίτου v.s. - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βούτυρο (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 82,5%) - 20 g
  • πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος - 250 ml
  • θαλασσινό αλάτι
  • μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού

Μαγειρική Σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο μικροκυμάτων:

Πρώτα απ 'όλα, να προετοιμαστεί η βάση για την σάλτσα bechamel - σάλτσα pv. Για να γίνει αυτό, βάλτε το λάδι σε γυάλινο δοχείο και το βάζετε σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ για περίπου 30-40 δευτερόλεπτα. Είναι απαραίτητο το λάδι να λιώσει, αλλά δεν καίγεται.

Τώρα βάλτε το αλεύρι σε αυτή τη βάση και ζυμώστε το μείγμα μέχρι ομαλό.

Προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Θερμαίνουμε ξεχωριστά το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά, είναι σημαντικό το γάλα να είναι πολύ ζεστό, τότε η σάλτσα θα είναι παχύτερη και πιο πλούσια.

Ρίξτε το ζεστό γάλα στη βάση.

Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.

Το τελευταίο στάδιο - τοποθετούμε το δοχείο με τη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων με την υψηλότερη ισχύ για περίπου 1 λεπτό (αν χρειαστεί να πετύχετε περισσότερο πάχος, στη συνέχεια σε 1,5 λεπτά), στη συνέχεια ψύξτε γρήγορα και το σερβίρετε στο τραπέζι.